Con expectativas positivas, aunque con reservas por la situación económica del sector, empresarios restauranteros de Durango esperan que las celebraciones por el Día de las Madres generen un incremento importante en la afluencia de clientes durante este fin de semana.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, Jorge Luján, señaló que diversos establecimientos comenzaron desde días previos con preparativos especiales ante la alta demanda que tradicionalmente representa esta fecha.
Explicó que algunos restaurantes prevén una intensa actividad desde jueves y viernes, debido a que muchas familias acostumbran adelantar los festejos, principalmente en desayunos, comidas y cenas.
No obstante, el dirigente empresarial reconoció que el sector mantiene cautela, ya que el arranque de 2026 ha sido complicado para la industria restaurantera y un solo día de alta demanda no es suficiente para compensar las afectaciones acumuladas durante el primer trimestre del año.
Indicó que el consumo se ha mantenido moderado en los últimos meses, por lo que el gremio evita hacer proyecciones demasiado optimistas respecto a la recuperación económica.
En cuanto a las ventas, estimó inicialmente un incremento cercano al 15 por ciento; sin embargo, consideró que el comportamiento real podría ubicarse entre un 20 y 30 por ciento una vez concluida la celebración.
Asimismo, detalló que el gasto promedio por cliente podría oscilar entre 300 y 500 pesos, especialmente en reuniones familiares realizadas en horarios de desayuno o cena.
Finalmente, destacó que algunos negocios abrieron reservaciones desde hace varias semanas y varios de ellos ya reportan cupo lleno para el 10 de mayo, aunque todavía existen restaurantes con espacios disponibles para quienes planean celebrar la fecha.
