Hasta un 50% ha sido el aumento que ha tenido este producto
Ante la escasez en el mercado y apenas la apertura de la frontera para la exportación, ha provocado que la carne tenga un aumento de hasta el 50% en su precio, caso contrario ha sucedido con las frutas y verduras que se han mantenido, así lo dio a conocer la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Adriana Porras Zubiría.
Dentro de los tipos de carnes que han registrado un alza en su precios se encuentra los estilos y cortes, como el de la arrachera que ha incrementado su precio hasta en un 40 por ciento, incluso ha llegado al 50 por ciento.
Por su parte, a los proveedores de carne les han dado a conocer que estos aumentos se ha debido a la escasez del producto en el estado.
Sin embargo, la demanda sigue activa, y esto también es porque llega la temporada de calor y con ello el aumento en el consumo de carne, ya que por esta regiones se organizan las tradicionales carnes asadas, en diversas reuniones o días de campo.
La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Adriana Porras Zubiría, ha señalado que “vamos a ver cómo sigue la tendencia, veremos si es algo pasajero esto de la escasez y si no, pues tendremos que hacer el análisis”.
Sin embargo existe la confianza que la carne de res baja en esta temporada, ya que es común que aumente el precio del pescado, ya que se trata de la ley de la oferta y la demanda y los comerciantes, restauranteros y empresas, buscan que los proveedores den un costo especial y con ello mantener este producto en sus ventas o menús, ya sea el caso.
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