Desde hace dos años en este estado se consume este tipo de carne después de haber firmado un tratado de importación
Después de que México firmó el tratado de comercialización de carne procedente de países sudamericanos, el estado de Durango ha consumido carne de Brasil, ya que debido a su bajo costo es el que se pide más para nuestro país; así lo informó el presidente de la Unión Ganadera Regional de Durango, Rogelio Soto Ochoa.
Este es el segundo año consecutivo en que México pertenece a este tratado y por ello la carne procedente de países sudamericanos como Brasil se ha consumido en gran parte de nuestro país, y entre ellos el estado de Durango.
El presidente de este organismo ha dicho que el estar consumiendo esta carne procedente de Brasil se debe a que se trata de un producto cuya oferta ha logrado mantener los precios en el mercado mexicano y que además es un tipo de carne sin marmoteo, lo que significa que no tiene grasa intramuscular.
Este marmoteo es resultado por el tipo de pastoreo que emplean y la vegetación propia de aquella zona del sur de América, y aseguró que esto también es muestra que no hacen el uso del maíz, lo que hace que esta carne tenga características diferentes a las que se acostumbra a comer en nuestro país.
Rogelio Soto Ochoa explica que en palabras claras, la carne que llega de Brasil el animal no pasó por un corral de engorda, pero los medios de comunicación al cuestionarle la calidad de la misma, el presidente de la Unión Ganadera Regional de Durango solamente sonrió y declaró que prefiere degustar un corte con carne de un bovino criado en Durango, al señalar que su sabor y sus propiedades son una garantía para los consumidores.
Hay que tener en cuenta que este tratado permite que llegue a nuestro país carne proveniente de Brasil, así como de Argentina y otros países de América del Sur, y que ya están en las carnicerías de todo Durango.
De las cosas importantes, es que el costo del producto no se verá afectado por los temas relacionados con los Estados Unidos, por lo que agregó que “esto garantiza que el precio de la carne se mantenga estable”.
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